Chicory Gratin with Bacon / Gratin d’Endives et Lardons

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For the past few days I’ve had tonsillitis and my taste has been out of whack. 😦 I had a bit too much fun this weekend, and suddenly, last night, I felt terrible: headaches, fever, basically just sick all around!

Last night it was a hot soup in front of the TV, but this morning I woke up hungry (good sign!) Although still not feeling great. So I prepared a nice hearty dish. It’s quite simple.

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For 4 people:

– Chicory x 8

– 300 grams of bacon cubes

– Bechamel sauce (recipe here)

– 1 tsp sugar

– 1 pat of butter

– Salt and pepper

– Grated cheese

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1. Preheat oven to 180 degrees.

2. Boil salted water and immerse the chopped chicory for 10 minutes. Drain it, and sauté in the butter 2 minutes. Add the sugar, salt and pepper, stir and simmer for 10 minutes, stirring regularly.

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3. Make the béchamel sauce and cook the bacon.

4. In a baking dish (individual is better), arrange the chicory and some bacon, and finally the béchamel. Add a little grated cheese and bake 10 minutes. Put your oven on grill position and an cook for an additional 10 minutes.

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Depuis quelques jours, une angine m’agace et j’ai de moins en moins de goût. 😦 J’ai bien profité du week-end, et du coup, depuis hier soir, je suis BIEN malade. Mal partout, maux de tête, je passe du chaud au froid, bref, je suis pas au top!

Hier soir c’était plateau Tv avec une bonne soupe chaude, mais ce matin, je me suis levée affamée (c’est bon signe!) bien que toujours malade. Alors je me suis préparé un plat qui réchauffe, bien gourmand, mais tout de même rapide à faire pour un gratin.

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Pour 4 personnes:

– 8 endives

– 300 gr de lardons nature

– Béchamel (recette par ici)

– 1 c.a.c de sucre

– 1 noix de beurre

– Sel et poivre

– Fromage rapé

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1. Préchauffez votre four à 180 degrés.

2. Faites bouillir de l’eau salée, et plongez-y les endives coupées en morceaux pendant 10 minutes. Egouttez-les, et faites les revenir dans la noix de beurre 2 minutes. Rajoutez le sucre, salez et poivrez, remuez et laissez revenir 10 minutes de plus, en remuant régulièrement.

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3. Préparez votre béchamel et cuisez vos lardons.

4. Dans un plat à gratin (individuel c’est mieux), disposez des endives, puis quelques lardons, et enfin de la béchamel. Rajoutez un peu de fromage râpé, puis enfournez 10 minutes. Mettez votre four en position grill et gratinez 10 minutes de plus.

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