Watermelon and Orange Blossom Granita / Granité Pastèque à la Fleur d’Oranger

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I invented this “recipe” for a dinner with friends (who also happen to be our neighbours!) last night. They had told me that they would bring beautiful (and yummy) white chocolate tiramisus but, because of the heatwave at the moment, we definitely needed something to help the digestion 😉

I used my ice cream maker, but do not panic, you can achieve this without one!

For almost one liter of granite:

– 950 gr of fresh watermelon, cut and de-seeded

– 140 gr of sugar

– 2 tsp of lemon juice

– 2 tsp of orange blossom water

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1. Blend the watermelon chunks. Add the sugar, lemon juice and orange blossom, and blend again.

2. If you have an ice cream maker, pour the mixture into it and start the machine. Make sure to stop before the mixture becomes solid, then place in the freezer. Take it out 15 minutes before serving.

3. If you do not have an ice cream maker, place the mixture in a container, tupperware type and scrape it every 30 minutes using a fork, until the texture is sorbet-like.

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J’ai inventé cette “recette” pour notre diner entre amis (et voisins!) d’hier. Je savais que la voisine allait amener de beaux (et bons) tiramisu au chocolat blanc, et, avec la chaleur étouffante, il nous fallait bien un petit truc pour faciliter la digestion 😉

J’ai utilisé ma sorbetière, mais pas de panique, vous pouvez réaliser ce granité sans!

Pour pratiquement 1 litre de granité:

– 950 gr de pastèque fraîche, découpée et sans pépins

– 140 gr de sucre

– 2 c.a.c de jus de citron

– 2 c.a.c de fleur d’oranger

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1. Mixez les morceaux de pastèque. Rajoutez le sucre, le jus de citron et la fleur d’oranger, et mixez à nouveau.

2. Si vous avez une sorbetière, versez-y le mélange et mettez-la en route. Il faut cependant l’arrêter avant que le granité devienne solide, puis le placer au congélateur. Sortez-le 15 minutes avant de servir. (vous pouvez tout à fait laisser le mélange se solidifier dans la sorbetière, et vous obtiendrez un sorbet!)

3. Si vous n’avez pas de sorbetière, placez le mélange dans un récipient, type tupperware, et grattez-le toutes les 30 minutes à l’aide d’une fourchette, jusqu’à que le granité soit prêt.

4. Servez avec un peu de pastèque fraîche.

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3 thoughts on “Watermelon and Orange Blossom Granita / Granité Pastèque à la Fleur d’Oranger

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