Provençales Tomatoes and Garlic Mayonnaise stuffed Mushrooms / Tomates Provençales et Champignons à l’Aïoli

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This side dish is very quick to make, full of flavors and textures. I can already see myself making it this summer, for a barbecue with friends! And the icing on the cake: even if you have a large number of guests, this recipe is still very cheap!

For 4 people: Preparation: 15 min, cooking time: 30 min

– 4 medium tomatoes

– 8 button mushrooms

– 4 tbsp of breadcrumbs

– 1 clove of garlic

– 1 tbsp of olive oil

– Salt / pepper

– 1 tbsp of chopped parsley

– Grated cheese

– 1 small bowl of aioli (here is my recipe)

 

1. Preheat your oven to 180 degrees. Wash the tomatoes and cut them in two. (make sure they are flat when you put them down, otherwise cut them so they are).

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2. Prepare your aioli (my recipe here). Wash the mushrooms under running cold water, then remove the feet.

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3. Put the tomatoes and the mushrooms in a baking dish. Add some salt and pepper.

4. In a bowl, mix the breadcrumbs, parsley, olive oil and garlic finely chopped. Spread some of this mixture on each tomato. Using a teaspoon, fill generously the mushrooms with some aioli and sprinkle with some grated cheese.

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5. Bake for 25/30 minutes.

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Voilà un accompagnement très rapide à réaliser, plein de saveurs et de textures. Je me vois déjà refaire ces recettes sur le pouce cet été, lors d’un barbecue entre amis ! Et cerise sur le gâteau, même si vous recevez un grand nombre d’invités, cette recette reste très bon marché !

Pour 4 personnes: Préparation: 15 min, cuisson: 30 min

– 4 tomates moyennes

– 8 champignons de paris pas trop petits

– 4 c.a.s de chapelure

– 1 gousse d’ail

– 1 c.a.s d’huile d’olive

– Sel / poivre

– 1 c.a.s de persil plat haché

– Fromage rapé

– 1 petit bol d’aïoli (par ici la recette)

 

1. Préchauffez votre four à 180 degrés. Lavez les tomates et coupez les en 2. (vérifiez qu’elles soient bien plates lorsqu’elles sont posées, sinon, coupez les pour qu’elles le soient).

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2. Préparez votre aïoli (ma recette par ici). Lavez les champignons sous un filet d’eau froide, puis ôtez les pieds.

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3. Déposez les tomates et les champignons dans un plat allant au four. Salez et poivrez les.

4. Dans un bol, mélangez la chapelure, le persil, l’huile d’olive et la gousse d’ail finement hachée. Etalez un peu de ce mélange sur chaque tomate. A l’aide d’une petite cuillère, remplissez généreusement les champignons d’aïoli, et parsemez de fromage râpé.

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5. Enfournez 25/30 minutes, surveillez de temps en temps que le fromage ne brunisse pas trop.

 

 

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