My Favorite Fruit Salad / Ma Salade de Fruits Préférée

Just thinking about it makes my mouth watering! Fruit salad on a food blog?! Humm … No one really needs a recipe to mix fruits together you might think! BUT this salad is by far my favorite, hence my desire to share it with you 😉

It is (very) easy to make, and perfect after a good full meal (I prepared it to my guests after eating foie gras on toast with rose jelly, some others with salmon, the Ceps Linguine and a wonderful cheese plater from Auvergne).

For 5 people. (Preparation 30 minutes, rest time: 2:00)

– 1 Victoria pineapple

– 1 mango

– 2 bananas

– 2 passion fruit (granadillas)

– 1 tsp ground cinnamon

– 1 tsp vanilla extract (if you have a vanilla bean, cut into 2, empty it from its seeds)

– 1 tbsp of shredded coconut

– 1 lime

– 1 mandarin

1. Cut the pineapple and the mango into cubes. Slice the banana.

2. Empty the passion fruit and add to the fruits. Add cinnamon, vanilla, and coconut. Mix.

3. Take the zest from the lime, and add them to the salad. Squeeze the lemon and mandarin, pour over the fruit, leave to marinate and serve.

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Rien qu’en y pensant j’en ai l’eau à la bouche ! Une salade de fruit sur un blog de cuisine ?! Mouai… Pas vraiment besoin d’une recette pour mélanger des fruits me diriez-vous ! MAIS cette salade est de loin ma préférée, d’où mon envie de la partager avec vous 😉

C’est simple, (très) facile à faire, et idéale après un bon repas (je l’ai préparé à mes invités après avoir mangé des toasts au fois gras avec une gelée de rose, d’autres au saumon, les fameuses Linguine aux Cèpes et un magnifique plateau de fromage auvergnat).

Pour 5 personnes. (préparation 30 minutes, temps de repos: 2h00)

– 1 ananas victoria

– 1 mangue

– 2 bananes

– 2 fruits de la passion

– 1 C.a.C de cannelle moulue

– 1 C.a.C d’extrait de vanille (si vous avec une gousse, coupée la en 2, videz la de ses graines)

– 1 C.a.S de noix de coco rapée

– 1 citron vert

– 1 mandarine

1. Coupez en dès l’ananas, la mangue, et les bananes en rondelles.

2. Videz les fruits de la passion et rajoutez les aux fruits. Rajoutez la cannelle, la vanille, et la noix de coco. Mélangez.

3. Zestez le citron vert, et rajoutez les au reste. Pressez le citron et la mandarine, versez sur les fruits, laissez mariner et servir bien frais.

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