Chirashi

Hello guys !!!

Despite the ease of today’s recipe, this article is very special to me … yeeessss, my  very first article on Little Miss Parsley as a married woman!! 🙂

We got married on September 1st, and I can not resist to show you some pictures of this magical day.

Let’s not forget THE wedding cake. Dry profiteroles ? Heavy custard? It’s often the case… So I urge you to choose Olivier Bajard for your next event. Meilleur Ouvrier de France (check what it means here) and World Champion of Dessert, our cake was delicious and our guests were blown away. All the details of this masterpiece were edible, and our wedding logo was perfectly reproduced.

Yesterday evening, I was craving some Chirashi, this Japanese dish consisting of rice and raw fish. I just revisited it: the raw fish was seasoned.

For 4 persons (preparation: 20 min Cooking: 17 min)

– 2 fresh salmon filets without skin

– 1 avocado

– 7 branches Dill

– Salt and Pepper

– 2 tbsp Soy sauce

– 2 tsp Nuoc mam

– 2 C.a.S lemon juice

– Sushi Rice (choose the amount you want)

– 1/2 cup rice vinegar

– 3 tbsp sugar

– 2 tsp salt

– Sesame seeds
1. Cut the salmon and avo into small cubes. Chop the dill and mix everything together. Season with soy sauce, fish sauce and lemon juice. Add salt and pepper. Cover with foil and keep in your fridge.

2. Cook the rice as said on the packet. Spread the rice on a plate and let it cool down.

3. Meanwhile, heat the vinegar, sugar and salt until the sugar is dissolved.

4. Pour the vinegar on the rice, stir and pour some in individual bowls. Cover with some salmon and avo. Sprinkle with sesame seeds.

_______________________________

Bonjour à tous !!!
Malgrès la facilité de la recette d’aujourd’hui, cet article est particulier… et oui, mon premier article sur Little Miss Parsley en tant que femme mariée!!!!!! 🙂

Nous nous sommes mariés le 1er septembre, et je veux partager avec vous quelques photos de cette journée magique.

Et aussi n’oublions pas LA pièce montée. Des choux trop secs? Une crème pâtissière lourde? C’est souvent le cas. Je vous conseille vivement de choisir Olivier Bajard pour vos prochains événements. Meilleur ouvrier de France et Champion du Monde des Métiers du Dessert, notre pièce montée était délicieuse et nos invités se sont régalés. Tous les détails de ce chef d’oeuvre étaient comestibles, et le logo de notre mariage a été reproduit à la perfection.

Hier soir, j’ai eu une folle envie de Chirashi, plat japonais constitué de riz et de poisson cru. Je l’ai un peu revisité : le poisson cru a été assaisonné (il est normalement servi tel quel).

Pour 4 personnes (préparation: 20 min, cuisson: 17 min)

– 2 pavés de saumon frais sans peau

– 1 avocat

– 7 branches d’Aneth

– Sel Poivre

– 2 C.a.S de sauce Soja

– 2 C.a.C de Nuoc mam

– 2 C.a.S de jus de citron

– Riz pour sushi (vous choisissez la quantité que vous voulez)

– 1/2 tasse de vinaigre de riz

– 3 C.a.S de sucre

– 2 C.a.C de sel

– Graînes de sésame

1. Coupez en petit dès le saumon et l’avocat. Hachez l’aneth et tout mélanger. Assaisonez avec le soja, le nuoc mam et le jus de citron. Salez et poivrez. Recouvrez de papier alu et réservez au frais.

2. Faites cuire le riz comme indiqué sur le sachet. Etalez le riz et laissez le refroidir.

3. Pendant ce temps la, réchauffez le vinaigre avec le sucre et le sel jusqu’à que le sucre soit dissout. Laissez refroidir

4. Mélangez le vinaigre sucré/salé au riz et disposez le au fond des bols. Recouvrez de saumon et avocat. Parsemez de graînes de sésames.

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3 thoughts on “Chirashi

  1. Que du Bonheur à consommer sans modération ! Merci pour les superbes photos. Bon retour , Mrs Parsley, et à bientôt, bises virtuelles et voeux sincères

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