Grilled Feta Cheese / Feta Grillée

Hey everyone! Another beautiful weekend that ends on the Mediterranean coast. Since the weather has been much better, we tend to be out and about at the weekend exploring the area. After Sete, Lagrasse, and La Grand Motte, we were invited for dinner by our friends Chris and Eleanor. Eleanor’s family are, for several generations, the proud owners of the Abbaye de Valmagne, near Béziers … What a beautiful place! They produce organic wines and beers, and I must say, the wines are superb! A short tour here

On our way to Valmagne

On our way to Valmagne

Apéro

With the sunshine and temperatures rising, Evan keeps on “braaing” ( aka barbequing) and I will be the last one to complain about it! Tonight, I’ve decided to accompany our meat with grilled feta and cherry tomatoes! This is very tasty and only takes 10 minutes!

Serves 2 people, prep: 5 min, cooking time: 10 min

– 2 slices of feta cheese 75 gr

– 10 cherry tomatoes

– 1 tbsp basil

– 1 tsp olive oil

– 1 tsp balsamic vinegar

– 1 pinch salt

– Pepper

– 1 radish

1. In a small corner of the grill, place the slices gently with feta.

2. Clean and cut the cherry tomatoes in 2. Add a pinch of salt (the feta is already salty though), a little pepper, olive oil and basil.

3. Turn the slices of feta cheese very gently.

4. Using a sharp knife, cut very thin slices of radish, once washed.

5. On a plate (I use slate for the aesthetic side), place a slice of feta, cherry tomatoes and have a few slices of radish)

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Bonsoir à tous ! Encore un beau week end qui se termine sur la côte méditérranéene. Depuis que les beaux jours sont là, on passe nos week ends en vadrouille, à découvrir les environs. Après Sète, Lagrasse, et la Grande Motte,  nous avons été invités par nos amis Eleonor et Chris. La famille d’Eleonor sont, depuis plusieurs génération, les heureux propriétaires de Valmagne, près de Béziers… quel endroit magnifique! Ils produisent vins et bières bio, et je dois l’avouer, les vins sont superbes! Un petit tour par ici

Sur la route menant à Valmagne

On our way to Valmagne

Apéro

Avec ce beau soleil et les tempèratures en hausse, Evan enchaine les grillades, pour mon plus grand plaisir! Ce soir, j’ai décidé d’accompagner nos viandes avec une féta grillée et des tomates cerises! C’est très gourmand et ca prend 10 minutes à peine!

Pour 2 personnes, prep: 5 min, cuisson: 10 min

– 2 tranches de féta de 75 gr

– 10 tomates cerises

– 1 C.a.S de basilic

– 1 C.a.C d’huile d’olive

– 1 C.a.C de vinaigre balsamic

– 1 pincée sel

– Poivre

– 1 radis

1. Dans un petit coin du barbecue, déposez délicatement les tranches de féta.

2. Lavez et coupez les tomates cerises en 2. Rajoutez une petite pincée de sel (la féta étant bien salée déjà), un peu de poivre, de l’huile d’olive et le basilic.

3. Allez retourner les tranches de féta très délicatement.

4. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des rondelles très fines de radis, une fois ce dernier lavé.

5. Sur une assiette (j’utilise de l’ardoise, pour le côté esthétique), déposez une tranche de féta, disposez les tomates cerises et quelques tranches de radis)

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