“Hamburgatti”

Today, I don’t really know what to cook… Something rich? Pasta, pizza? Or something healthier? a salad, a soup? Well, I am going to split the difference! A home made burger with good healthy products (sorry for the poor quality of my pictures, I had to use my cellphone)

For 2 burgers (preparation 20 min, cooking time 35 min)

Let’s start with the burger bread, quick and easy!

– 200g flour

– 1 yoghurt

– 1 pinch of salt

– 1 pinch pepper

– 1 tbsp paprika

– 50g chopped black olive

– 1 tbsp olive oil

– 1 big tbsp backing powder

1. Pre heat your oven 150 degres

2. In one bowl mix all dry ingredients. In another one, the other ingredients

3. In a bigger bowl, mix everything together. If it’s to dry add some olive oil, if too sticky, a little more flour.

4. Divide the dough into 2 equal portions. Shape them into perfect rounds. I add some sesame seeds on top

5. Bake for 25 min.

6. Let the bread to cool down for 5 min, and cut them in half.

Let’s carry on!

– 130g pork mince

– 130g beef mince

– 2 tomato slices

– 2 mozarella di buffala slices

– 2 sundried tomatoes

– 4 capers

– A few spinach leaves

– Salt pepper

– 2 slices of coppa

1. Mix the beef and pork together and shape the meat into patties.

2. Pan fry them in some olive oil

3. Chop the sundried tomato and caper, and spread on the bread. Add a slice of tomato, a few spinach leaves, the coppa, mozarella, and the meat. “Close” the burger.

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Aujourd’hui, je ne sais pas trop quoi cuisiner… quelque chose de lourd? Des pâtes, une pizza? Ou bien quelque chose de plus raisonable? Une salade composée, une soupe? Bon, je vais couper la poire en deux! Ce sera un burger maison avec de bons ingrédients! (veuillez bien m’excuser pour la qualité de mes photos, j’ai du utiliser mon portable pour cette recette)

Recette pour 2 burgers : (préparation 20 min, cuisson 35 min)

On commence par les petits pains hyper simples et rapides

– 200 gr de farine

– 1 yaourt

– 1 pincée de sel de mer

– 50 gr d’olive noir coupé grossièrement

– poivre

– 1 C.a.Cpaprika

– 1 C.a.S d’huile d’olive

– 1 sachet de levure

1. Préchauffez votre four à 150 degrés

2. Dans un premier bol, mélangez tous les ingrédients secs. Dans un deuxième bol, le reste de ingrédients

3. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Si la pate est trop séche, rajoutez un peu d’huile d’olive, si elle colle trop, un peu de farine. Formez des boules, sur un plaque de cuisson graissée ou recouverte de papier cuisson.

4. Je rajoute quelques graines de sésame. Enfournez 25 mins

5. Laissez refroidir 5 min et découpez les petits pains en deux

On continue!

– 130 gr de viande de porc hachée

– 130 gr de viande boeuf hachée

– 1 tomate

– 2 belles tranches de Mozarella di buffala

– sel / poivre

– 2 tomates séchées

– 4 capres

– quelques pousses d’épinard

– 2 tranches de coppa

1. Formez des steacks hachés avec les deux viandes mélangées

2. Faire cuire dans un peu d’huile d’olive dans une poêle

3. Hachez les tomates séchées et les capres, et étaler sur le pain. Déposez une tranche de tomate par dessus

4. Déposez les pousses d’épinard, la coppa, la mozarella, le steak et le dessus du petit pain

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