Creamy turmeric praws / Crevettes à la crème et curcuma

I was about to make a prawn curry… But one ingredient was missing (quiet indispensable) : the curry powder!! Plan B, I have a quick look into my sister’s pantry, Léah, (I live at her place for the moment): Turmeric powder! I have to change my recipe. It’s a very easy recipe, quick, and unique.

For 2 persons (preparation: 15 min, cooking: 15 min, around 6 euros pp)

– 5oo gr of prawns

– 1 teaspoon of green chilli and ginger

– 1 clove garlic, crushed

– 1 small glass of fresh cream

– 1/2 onion, peeled and chopped

– 2 teaspoons turmeric powder

– 1 tomato, peeled and roughly chopped (I used a black tomato)

– 4 artichoke hearts

– 2 tablespoons chopped parsley

– 1 tablespoon of olive oil

– salt / pepper

– 1 bag of Chinese egg noodles

1. Heat the olive oil in a pan (or a wok) then add the chopped onion and garlic and stir for a few minutes with the heat on high. Add the sliced arichoke, salt, pepper, parsley, and the turmeric powder. Cook for 5 minutes.


2. Add the chopped tomato, chilli and ginger,and heat for another 5 minutes.

3. Add the cream, and stir using a wooden spoon.

4. Before the sauce starts boiling, add the pranws in the sauce (season them with salt and pepper beforehand) and cook 1 min on each side.

5. Cook your Chinese noodles and serve.

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J’étais sur le point de faire des crevettes au curry… mais il me manque un ingrédient (un peu indispensable) : le curry!! Plan B, je regarde dans le placard de ma soeur, Léah, (qui m’héberge gentillement): du curcuma! Changement de plan. C’est une recette très simple, rapide et originale.

Recette pour 2 personnes (préparation: 15 min, cuisson: 15 min, environ 6 euros par personne)

– 500 gr de crevettes entières et décortiquées

– 1 gousse d’ail

– 1 C.a.C de mélange piment vert et gingembre

– 1/2 oignon

– 1 C.a.S d’huile d’olive

– 2 C.a.C de curcuma

– 1 petit verre de crème fleurette

– 2 C.a.S de persil plat haché

– 1 grosse tomate (j’ai utilisé une tomate noire de Crimée)

– 4 fonds d’artichaut

– 1 sachet de nouilles chinoises aux oeufs (pour la garniture)

– Sel/poivre

1. Hachez l’ail, le persil, l’oignon. Coupez les fonds d’artichaut en lamelles, et la tomate en petits dès.

2. Dans un wok ou une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive sur feu vif. Lorsque le tout commence à colorer, rajoutez les lamelles d’artichaut, et le persil. Salez, poivrez, ajoutez le curcuma et faire cuire 5 minutes.

3. Rajoutez la tomate en dès, le piment et le gingembre et faire revenir 5 minutes de plus. Baissez un peu votre feu.

4. Rajoutez la crème, et bien mélanger.

5. Lorsque la sauce frémit, rajoutez les crevettes, et faire revenir 1 minute de chaque côté.

6. Faire cuire les nouilles comme indiqué sur l’emballage.

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